東急不動産株式会社と東急リゾーツ＆ステイ株式会社は、合同会社シーベジタブルと連携し、千葉県勝浦市における海洋生態系の回復と海藻がつなぐ循環による地域活性化を目指す「SEA VEGETABLE CYCLE」の取り組みを開始する。
その第一弾として、2026年11月27日および28日の2日間、東急リゾートタウン勝浦内の「ホテルハーヴェスト勝浦」において、特別な海藻食体験イベント「SEA VEGETABLE DINING ～まだ知らない、海藻のおいしさを。」を開催する。当日は寿司職人の岡田大介シェフによる海藻寿司などが提供される。
海から海藻が消える「磯焼け」 勝浦で再生プロジェクトに着手
千葉県勝浦市は暖流と寒流の潮境に位置し、多種多様な海洋生物が存在する一方で、近年の地球温暖化による海水温上昇や植食性魚類の増加により藻場が減少する「磯焼け」の課題に直面している。
東急不動産および東急リゾーツ＆ステイは、地域の自然環境を守るため、2025年5月に行政、漁業者、研究機関、民間企業と連携して「勝浦市藻場保全対策協議会」を設立し、官民一体となった藻場の保全・再生活動を推進してきた。
東急不動産グループでは、藻場を荒らす未利用魚であるブダイ（植食性魚類）の駆除において、食材として有効活用する環境啓発・食体験メニュー「勝浦ブルーバーガー」を開発し、東急リゾートタウン勝浦内の「勝浦東急ゴルフコース」レストランで提供している。
未利用魚の価値化を通じて生物多様性の保全と循環型社会の実現を両立させており、こうした藻場再生活動によるCO2吸収効果が認められ、2026年1月には不動産会社参入初となる「Ｊブルークレジット」認証を取得するなど、脱炭素社会の実現に向けた取り組みを進めている。
海藻から始まる地域の新しい循環
シーベジタブルが推進する「SEA VEGETABLE CYCLE」は、企業や行政、漁業者、研究機関、料理人など多様なパートナーと連携し、海藻の生産・消費・共創を循環させるプロジェクトである。
海面栽培などのアプローチで海の生態系回復を図りながら、地域での産業・雇用創出や新たな食文化の形成を通じ、海と人々の暮らしが循環する関係を目指している。
東急不動産グループとシーベジタブルは、勝浦における同プロジェクトを通じて、海が直面する課題と保全対象である海藻の魅力を発信し、海洋保全活動への理解促進と地域の魅力向上・活性化につなげていく方針だ。
将来的には、東急不動産グループの本拠地である渋谷と勝浦を海藻という自然の恵みを介して繋ぐことで、都市部の人々へ環境体験や新しい食文化を届け、持続可能な海洋生態系の回復に向けた関係人口の創出も目指す。 （関連記事： 東急ステイ新宿が9月末にリニューアルオープン 地域文化と融合した新たな滞在体験を提供 ｜ 関連記事をもっと読む ）
2日間限定の特別ディナーを勝浦で開催
第一弾の食体験イベント「SEA VEGETABLE DINING ～まだ知らない、海藻のおいしさを。」は、ホテルハーヴェスト勝浦のレストラン「旬彩」で開催される。時間は各日17時30分受付開始、17時50分説明開始、18時30分コーススタートとなる。
