BSSTO開設8周年記念イベント開催　映画、食、ワインの「ペアリング」で描く地球の未来

株式会社ビジュアルボイスが運営するショートフィルム専門オンラインシアター「BSSTO」は、開設8周年を記念し、五感で物語を体験する新感覚イベント「Future Stories on the Table ショートフィルム・ペアリング・レストラン」を開催した。同イベントは、ショートフィルムを1作品ずつ鑑賞しながら作品テーマに連動する食事とワインのペアリングを楽しみ、ゲストとともに地球と自身の未来を考える内容となっている。

イベントには、ショートショート フィルムフェスティバル ＆ アジアのアンバサダーを務めるLiLiCo氏、東京八重洲でリジェネラティブをコンセプトに掲げるイノベーティブキッチン「8go」を率いるミシュラン一ツ星ならびにグリーンスター獲得の野田達也シェフ、サステナブルなワイン造りを実践するトーレスのジル・セラ氏が登壇した。

第1部では、太陽の光が失われた世界を描いた作品『日の光に包まれて』が上映された。LiLiCo氏は、ミラーボールが人生のありがたみを照らす演出や、最後に少女がこちらを見つめるシーンについて、地球のために何ができるのかという問いかけであると語り、その強いメッセージ性に感銘を受けた様子を見せた。同作品は現在BSSTOで無料配信されている。

この世界観に合わせて提供された野田シェフの「大都市のシーザーサラダ」には、PLANTX社が生産する水耕栽培のレタスや野菜の端材を再利用したシートが使用された。野田シェフは、いかなる環境下でも食を未来に繋ぐ再生への解決策であり、本来の素材が持つ力強い味を感じてほしいと料理に込めた革新的な意図を説明した。LiLiCo氏も、まさに緑そのものを感じると驚きを示した。

料理とともに提供されたのは、1980年代から持続可能なワイン造りに注力するトーレス社の「サングレ・デ・トロ・ブランコ」である。地球環境を回復させる再生型農業によるスペインの伝統品種が生み出すフローラルな香りと力強い酸が料理に寄り添う味わいとなった。乾杯の声が響く中、参加者は物語と食、そして地球の未来を想うワインが融合する新感覚の体験を楽しんだ。

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​編集：小田菜々香​