【FOOMA JAPAN 2026】世界最大級の食品製造展が6月開幕、日本技術が支える「食のDX」最前線
世界最大級の食品製造展「FOOMA JAPAN 2026」が6月に開催され、過去最多の1,025社が最新の自動化・DX技術を提示する。（写真/一般社団法人日本食品機械工業会提供）
一般社団法人日本食品機械工業会は、2026年6月2日から5日までの4日間、東京ビッグサイトにて、世界最大級の食品製造総合展「FOOMA JAPAN 2026」を開催する。世界的に日本食の人気が拡大する中、本物の味や品質を再現する鍵となる日本の高度な食品製造・加工技術が一堂に会する。
本展示会には過去最多となる1,025社が出展し、7,000点以上の製品やソリューションが展示される予定だ。テーマは「The Shift is On.」で、自動化、デジタルトランスフォーメーション（DX）、ロボティクスを軸とした「イノベーションプログラム」を通じ、食品産業の未来像を具体的に提示する。
「The Shift is On.」をテーマに自動化・ロボティクスの未来を提示
会場では、おにぎりマシンや寿司ロボットといった日本独自の技術に加え、最新の冷凍技術やAIによる異物検出システムなど、省人化と品質均一化を実現する解決策が披露される。
また、本年はグローバルな展開も強化されており、フランス、米国、ドイツ、オランダ、台湾、韓国、インドなど、欧米やアジアの有力企業が多数出展する。これにより、日本の精緻な技術と世界の最先端ソリューションが融合する場となる。アジア市場を中心に導入が進む日本製の自動化設備は、製造工程の効率化と日本食特有の品質維持を両立させる基盤として、各地の食品メーカーや外食企業から高い注目を集めている。
グローバル展開を強化、海外来場者へのサポート体制も充実
海外からの来場者支援として、グローバルインフォメーションの設置や輸出対応企業のマーキングを施した会場マップの用意など、国際的なビジネス環境も整備されている。日本食の価値を世界でビジネス化するために不可欠な技術が集結する同展は、次世代の食品製造現場を支える重要な機会となる。
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