台湾・桃園駅周辺の商業エリアは、清朝の康熙年間までその起源をさかのぼることができる。漢民族がこの地に移り住んだ際、近隣の原住民との交易を目的として人々が集まり、自然と集落が形成された。その後、清朝末期に桃園駅が開業すると、発展の中心は徐々に南側へと移動し、旧市街と新たに敷設された鉄道の中間に「新街」と呼ばれる新たな市場エリアが生まれた。
現在の桃園駅周辺は、駅を中心とした放射状の商業地帯が広がっており、駅に近づくほどに賑わいを見せている。桃園駅は市の中心に位置し、台湾各地へのアクセスが良好な交通の要所でもある。2015年の新駅舎開業を契機に商圏の活性化が進み、市民の暮らしもさらに便利になった。今回紹介する桃園駅周辺の小吃15軒は、百年の歴史を受け継ぐ名店ばかりで、地元ならではの味を通して、桃園の独特な風情や市民の記憶に触れることができる。
1.瑞元麺食 桃園駅近く、新光三越そばの民権路にある「瑞元麺食」では、看板メニューのエビ入り蒸し餃子が人気だ。注文を受けてから蒸し上げ、6～7分後に香り高いごま油をかけて提供する。丸くふっくらとした見た目は、どこかバラの花のようにも見える。一口かじれば、ぷりっとしたエビが丸ごと一尾入り、店主がその場でひいた唐辛子やおろしニンニクを添えれば、味の層が一気に広がる。
瑞元麺食
住所：桃園市桃園区民権路3号
営業時間：12：00～21：00
2.三元豚腸春雨 三元豚モツ春雨スープは、桃園の大廟のそばに店を構える。昼食どきから深夜営業まで、いつ訪れても店の明かりがともり、創業から十年以上経った今も財布にやさしい値段を守り続けている。看板の豚モツ春雨スープは、薬膳でじっくり煮込んだあっさりとしたスープが特徴で、モツは柔らかく臭みがないと評判だ。「豚ハツがとても新鮮で、内臓特有のにおいがまったくない」との声も多い。丸々とした煮卵がのった滷肉飯や、店主が考案した隠れメニューの小皿料理も、常連客をひきつけてやまない。
三元豚腸春雨
住所：桃園市桃園区中山路74号
営業時間：10：00～01：00
3.台北大腸麺線 「台北」と名がついていながら、ネット上では「桃園で一番おいしい麺線」とまで称されている店がある。朝だけの営業にもかかわらず、店先にはいつも長い行列ができる。極細と太めを合わせた麺線に、大腸・カキ・ミックスの中から具材を選べるのが特徴だ。仕上げにコクのある特製ラー油をかければ、ひと口ごとに体が熱くなり、しっかり煮込まれて弾力のある大腸のうまさに思わず涙が出そうになる。
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台北大腸麺線
住所：桃園市桃園区建国路28号
営業時間：08：00～10：30
4.六福包子 もともと台北大腸麺線の斜め向かいにあった「六福包子」は、移転してリニューアルしたことで席数も増え、より多くの客を迎えられるようになった。店では毎日その場で包む具材にこだわり、入口には蒸したての包子がせいろにぎっしり。行列ができても回転が早く、長く待たずに持ち帰れる。看板メニューのニラまんは、厚みがありながらももっちりとした皮に、店特製のしょうゆをかければ香りが立ち、地元客からは「しばらく食べないと恋しくなる」と声が上がるほどだ。
六福包子
住所：桃園市桃園区桃鶯路81号
営業時間：06：00～11：00
5.明山牛肉麺 桃園駅グルメおすすめ：明山牛肉麺 スープが濃厚（写真／Instagram
@hh12034 提供）
桃園駅近く、民族陸橋の地下道脇にひっそりと店を構える「明山牛肉麺」は、地元の人しか知らない隠れた名店だ。開業から20年以上、こぢんまりとした店内には濃厚な牛肉スープの香りが漂う。看板メニューの半筋半肉牛肉麺は、牛骨をベースに野菜や果物で旨味を引き出した、コク深くほんのり辛い紅焼きスープが自慢。仕上げに発酵させた酸菜を添え、柔らかな肉と幅広麺を頬張れば、誰もが思わず「満足」と口にする。
明山牛肉麺
住所：桃園市桃園区民族路3号
営業時間：10：30～14：00, 16：00～19：10
6.食光製造所 牛乳と新鮮な卵、小麦粉など、シンプルな素材だけを使い、添加物やマーガリンを一切加えずに作られる「食光製造」の創作カステラは、従来のカステラとはひと味違う。甘いものから塩味まで幅広いフレーバーが揃い、外はもっちり、内側は濃厚で素材感たっぷり。大人も子どもも楽しめる味わいで、新たな桃園駅グルメとして注目の一軒だ。
食光製造所
住所：桃園市桃園区復興路266号
営業時間：08：00～10：30
7.一鋒杭麺食館 「桃園の小さな鼎泰豊」と呼ばれる「一鋒杭麺食館」は、落ち着いた中華風の内装が心地よく、家族連れの食事にもぴったりな一軒だ。食事どきはいつも満席で、多くの人がぱらりと仕上がったチャーハンや大ぶりのエビ、しびれる辛さが魅力の紅油ワンタン、ジューシーな小籠包を目当てに訪れる。小籠包は夜には売り切れることも多いので、早めの来店がおすすめだ。
一鋒杭麺食館
住所：桃園市桃園区民生路55巷10号
営業時間：11：00～14：00, 17：00～20：00
8.光復食堂 博愛商圏の新民街にある「平価雲泰小吃」は、素朴な食材の組み合わせながら、思わずうれしくなる味わいを提供してくれる。料理を手がけるのは、タイ出身の華僑二世で、価格はとても良心的、しかもサービス料なし。名物はクラシックなタイ式おつまみの揚げ豚皮に加え、看板メニューの雲南風「紹子米干」。油ネギが香るやさしい味のスープに、やわらかな麺がよく合う。さらに毎日数量限定のタイ風ガパオライスは、香ばしい醤の風味と塩気、ほのかな甘さ、そして軽い辛さがご飯を止まらなくさせる。辛味や酸味はあらかじめ入れず、好みに合わせて調整できるのもうれしい心配りだ。
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光復食堂
住所：桃園市桃園区新民街78号
営業時間：11：00～14：00, 16：30～19：00
9.腹麺 桃園市民族路にある「腹麺」は、もともと南門市場で営業していた鴨肉麺の店を三代目が引き継ぎ、今の姿となった。店内は温かみがあり、落ち着いた雰囲気で、調味料コーナーも整えられていて清潔感がある。看板メニューの鴨肉ビーフンは、すっきりとしたスープにスライスした鴨肉、もやし、ネギが合わさり、一杯食べ終えると大満足の味わいだ。麺類以外にも、リーズナブルな小皿料理の豚ホホ肉や豚皮がどのテーブルでも定番となっている。
腹麺
住所：桃園市桃園区民族路97号
営業時間：09：30～19：30
10.阿莊麺線 桃鶯路に店を構える「阿莊麺線」は、ベトナム出身の移民が営む店で、訪れるといつも彼女の朗らかな笑い声と親しみやすい接客が迎えてくれる。開業して間もないながら、すでに多くの常連客をつかんでいる。看板の「三宝麺線」は、大腸や小腸、サツマイモ粉をまぶしたカキがたっぷりと盛られ、赤い麺線と相まって具材は豪快そのもの。食べ終わった後に氷砂糖入りの白きくらげとハスの実のデザートスープを合わせれば、満たされた気分で店を後にできる。
阿莊麺線
住所：桃園市桃園区桃鶯路357-1号
営業時間：06：30～22：00
11.無名蛋餅 桃園の桃鶯路にある「無名蛋餅」は、地元の人に愛され続ける隠れた名店だ。地元のおすすめがなければ通り過ぎてしまいそうな小さな店だが、手作りの粉漿生地はもちっと弾力があり、ほどよい焦げ目がついて卵と一体になり、時折ふわりと香るネギの風味が食欲をそそる。一枚わずか20元という驚きの価格で、油条や豆乳を一緒に頼んでも50元でお釣りがくるほど。コストパフォーマンスの高さも人気の理由だ。
無名蛋餅
住所：桃園市桃園区桃鶯路72号
営業時間：05：00～10：30
12.幸鴻東山鴨頭 桃園の中正路と成功路一段が交わる角に店を構える「幸鴻東山鴨頭」は、夜になると紫のライトがきらめき、屋台がひときわ目を引く。価格は明朗で、独特の二度揚げ調理により、東山鴨頭特有の油っぽさを感じさせないのが特徴だ。味つけはやや甘めで、常連客が必ずすすめるのは甘みのあるさつま揚げと、カリッと揚がった豚血餅。多くの桃園市民にとって、気軽に楽しめる夜食の定番スポットとなっている。
幸鴻東山鴨頭
住所：桃園市桃園区中正路123号
営業時間：17：30～23：00
13.旺仔潤餅 店主がその場で焼き上げる皮は香ばしく、麺の風味が際立つ。中にはキャベツやニンジンの千切り、肉鬆、菜脯、酸菜、卵の揚げクランチ、香菜、紅糟肉、さらに砕いたピーナッツと甜麺醤が加わり、甘じょっぱさが絶妙に調和する。ボリュームがありながらもつい次のひと口が欲しくなる味わいで、近くの塾に通う学生たちがよく立ち寄る、地元で評判のリーズナブルな一品だ。
旺仔潤餅
住所：桃園市桃園区大同路
営業時間：09：30～21：00
14.姜記潤餅 桃園駅グルメおすすめ： 姜記潤餅（写真／Instagram@faycoffeetree提供）
大同路に店を構える「姜記潤餅」は、いつ通っても多くの人が列を作る人気店だ。ここでも焼きたての皮を使い、もやし、キャベツ、揚げた紅糟肉、豆干、肉鬆、菜脯、酸菜、ニンジンの千切り、卵など具材がぎっしり。さらにカレー粉やピーナッツパウダーで味を整えている。人気の「旺仔潤餅」と比べると、こちらは酸菜がより歯ごたえがあり、卵酥ではなく卵皮を使うため、全体的にしっとりとした食感が特徴だ。どちらが好みかは人それぞれ、ぜひ食べ比べてみてほしい。
姜記潤餅
住所：桃園市桃園區大同路24號
営業時間：11：00～22：00
15.焢肉胡 桃園の大廟裏手、博愛路と永樂街の角にある「焢肉胡」は、地元で五十年続く老舗だ。メニューはシンプルで、焢肉（豚角煮）、排骨、瓜仔肉のせご飯や麺の三種類が主力。看板の焢肉は、醤油や氷砂糖、中薬、胡椒でじっくり煮込み、ほろりと柔らかくも弾力を残した食感が魅力。脂多めか赤身多めか、好みに合わせて選べるのも嬉しいポイントだ。
焢肉胡
住所：桃園市桃園區博愛路12號
営業時間：17：00～02：30
